Hummus cremos

- CU ARDEI COPȚI ȘI CEAPĂ VERDE-

Hummusul este o specialitate orientală cu năut și pastă de susan, care nu conține gluten, este foarte gustoasă și foarte sănătoasă. Eu îl fac după rețete proprii. Azi am făcut cu ardei copt, mult usturoi și ceapă verde. 🧡  

📌 INGREDIENTE:

- 400 grame năut fiert;

- 1 lingură tahini (pastă de susan);

- 2 ardei kapia copți (ardei copți la borcan cu usturoi și oțet )

- 6 căței de usturoi mari;

- 1 lingură chimen măcinat; 

- 5 linguri ulei de măsline presat la rece;

- 3-4 fire de ceapă verde;

- sare roz de Hymalaia și piper negru măcinat, după gust.

🤍 Decor:

- boabe de năut, ulei de măsline, boia, chimen, ardei copt și ceapă verde

MOD DE PREPARARE

Năutul fiert se scurge bine de apă și se pune într-un bol. Se adaugă tahini, ardeii copți (nu se lasă la scurs) tăiați bucățele, usturoiul mărunțit, chimenul, uleiul de măsline, sarea și piperul. Cu ajutorul unui blender vertical se obține rapid o pastă cremoasă în care se adaugă ceapa verde tăiată nu prea mărunt și apoi se amestecă cu o lingură de lemn. Se pune hummusul în vasul dorit și se ornează cu ulei de măsline picurat în fir subțire, boabe de năut, boia dulce, chimen măcinat, ceapă verde, ardei copt. Hummusul se ornează după bunul plac al fiecăruia. 🧡Acest hummus este foarte delicios! Hummusul făcut acasă nu se compară cu cel găsit în supermarketuri. Se face rapid și este foarte sănătos.  După galeria foto găsiți și beneficiile principale pe care le au năutul și tahini, ingredientele de bază din hummus.

BENEFICII

NĂUTUL este o leguminoasă cu un indice glicemic mic, cu un conținut mare de antioxidanți, vitamine și minerale, proteine și fibre solubile. Năutul ajută la scăderea în greutate, menține senzația de sațietate, scade pofta de mâncare și de dulciuri, menține nivelul scăzut de zahăr din sânge, crește imunitatea, întărește dinții și oasele și sprijină transportul oxigenului în organism. Năutul îmbunătățește digestia, reduce riscurile apariției sindromului de colon iritabil și a constipației, previne hipertensiunea și scade riscul de atac de cord și accident vascular cerebral, îmbunătățește vederea și ține departe bolile oculare, îmbunătățește performanța cognitivă, memoria și ajută la o procesare mai bună a informației. Năutul poate reduce riscul apariției anumitor tipuri de cancer, de exemplu cel de colon, deoarece produce butirat - un acid gras care se formează în tractul intestinal și care reduce inflamația în celulele colonului. De asemenea, năutul previne cancerul de sân și cel pulmonar și poate stopa dezvoltarea tumorală, deoarece conține și saponine. Năutul ajută enzimele din ficat să elimine din organism compușii cancerigeni și previne apariția mutațiilor la nivelul ADN -ului. Năutul face pielea mai frumoasă și o menține sănătoasă, previne ridurile și uscăciunea tenului. Se recomandă în meniul zilnic al femeilor gravide pentru conținutul ridicat de acid folic.

TAHINI este o pastă obținută 100% din semințe de susan, care se găsește comercializată sau care se poate face acasă în câteva minute, la un blender cu putere mare. Tahini conține grăsimi sănătoase (acizi grași mononesaturați), vitaminele B1 și B6, minerale și antioxidanți puternici. Tahini scade semnificativ colesterolul și trigliceridele, reduce stresul oxidativ, reduce riscul apariției diabetului de tip 2, a bolilor cardiovasculare, îmbunătățește sănătatea cerebrală și scade riscul apariției bolilor neurodegenerative precum demența, protejează rinichii și ficatul, are acțiune puternic antiinflamatoare.

Poftă bună! 🧡

Autor: Plante de leac

© 2018 - 2023. Toate drepturile rezervate.

Natura vindecă trupul și  iubirea vindecă sufletul!

Să fiți sănătoși! 

Cu drag,

Distribuie mai departe

Pentru a putea lăsa un comentariu mai jos, trebuie să scrieți numele și mesajul dumneavoastră, să bifați căsuța cu "Datenschutzerklärung" (prin care confirmați că sunteți de acord cu Politica de Confidențialitate) și apoi  să  bifați  ultima căsuță,  prin care confirmați că nu sunteți robot.  Mai trebuie să dați click pe butonul "Senden", iar mesajul dumneavoastră va fi trimis cu succes și publicat după moderare. Vă mulțumesc!